Kultura
- Kultura vína
  
  Kultura vína
  
  Víno se již od starověku postupně stávalo součástí života, kultury a výživy. Úloha vína jako kulturního symbolu se v průběhu času proměňovala a z důležitého zdroje výživy se stala kulturním doplňkem jídla a společenského setkávání. Vyvíjelo se také umění vinohradnictví a výroby vína; některé vinařské oblasti byly dokonce prohlášeny organizací UNESCO za světové dědictví.
- Historie a tradice vína
  
  Historie a tradice vína
  
  Kultura vína v Evropě sahá až do doby před Římany: ve starověkém Řecku bylo víno opěvováno básníky, historiky a umělci. Dionýsos, řecký bůh vína, znázorňoval nejen omamnou sílu vína při jeho nadměrném užívání, ale také jeho společenské a prospěšné vlivy.
- Jak degustovat?
  
  Jak degustovat?
  
  Lepší porozumění vínu může zvýšit váš požitek z něj. Esenci vína tvoří především jeho barva, vůně a chuť. Právě rozmanitost těchto vlastností fascinuje konzumenty vína již po staletí, zatímco vinaři neustále hledají nové – a znovu objevují staré – postupy, jak zvýraznit odrůdové vlastnosti.
- Naplánujte si návštěvu vinařského regionu
  
  Plán návštěvy vinařského regionu
  
  Přibývající počet rekreačních turistů se při vybírání cílové destinace řídí její nabídkou kvalitního vína a kulinářských zážitků. Obliba enoturistiky v průběhu let neustále roste a podle odborníků bude růst i nadále, protože je podle nich pouze na 20 % svého potenciálu a v blízké budoucnosti by se mohla snadno i zdvojnásobit.
- Mezinárodní den Wine in Moderation
  
  Mezinárodní den Wine in Moderation
  
  Mezinárodní den Wine in Moderation byl poprvé vyhlášen v roce 2023. Cílem tohoto dne je vzdělávat a posilovat spotřebitele, aby si víno užívali zodpovědně, a to prostřednictvím sdílení kultury vína.
  U příležitosti tohoto výjimečného dne vyzýváme naše členy a partnery po celém světě, aby uspořádali den, kdy se budou věnovat šíření myšlenky o tom, jak jsou důležité zodpovědné návyky a střídmost v našem každodenním životě.
Zodpovědně
- Co Je Víno Zodpovědně?
  
  Co je víno zodpovědně?
  
  Vychutnejte si to nejlepší, co víno nabízí, a seznamte se s našimi zásadami pro zodpovědnou konzumaci.
- Víno a zdraví
  
  Víno a zdraví
  
  Na způsobu pití záleží Doporučuje se konzumovat alkohol střídmě a zodpovědně: vychutnat si víno zároveň s jídlem, střídat pití vína s pitím vody a vyhnout se nadměrnému pití vína. Pravidelná konzumace přiměřeného množství vína k jídlu je spojena s několika zdravotními přínosy, zejména pokud je jídlo inspirováno středomořskou kuchyní. Při vychutnávání si sklenky vína není důležité pouze vypité množství, ale také způsob konzumace alkoholu, neboli „návyky“.
- Víno a strava
  
  Víno a strava
  
  Víno bylo vždy důležitou součástí stravování, gastronomie a společenského života. V průběhu let se víno proměnilo z důležitého zdroje výživy na kulturní doplněk jídla.
- Víno a kalorie
  
  Víno A Kalorie
  
  Vyvážená strava je klíčovým prvkem zdravého životního stylu a kalorie nejsou jedinou věcí, kterou je třeba brát v úvahu. Na stravu je třeba pohlížet jako na celek.
  
  Při konzumaci potravin a nápojů se doporučuje střídmost, nicméně možná vás zajímá denní příjem kalorií a počet kalorií, které se ve víně nacházejí.
  
  Množství kalorií se liší víno od vína a přesný počet kalorií závisí jak na obsahu alkoholu, tak na obsahu cukru ve vámi vybraném víně, menší podíl tvoří organické kyseliny*.
- Kdo a kdy by neměl pít
  
  Kdo a kdy by neměl pít
  
  V některých situacích je nepití alkoholu také nejbezpečnější volbou.
- Řízení vozidla
  
  Řízení Vozidla
  
  Stejně jako u jiných alkoholických nápojů ovlivňuje konzumace vína schopnost vykonávat určité činnosti, například řídit vozidlo. Pití ovlivňuje psychomotorické funkce řidiče a jeho zrak, stejně jako na jeho chování.
- Těhotenství
  
  Těhotenství
  
  Internet pravděpodobně nabízí různé odpovědi a někteří vaši přátelé si možná v době těhotenství dokonce dopřály skleničku nebo dvě, ale jaká jsou skutečná nebezpečí spojená s konzumací alkoholických nápojů během těhotenství?
- Osoby nezletilé a mladiství
  
  Osoby Nezletilé A Mladiství
  
  Nezletilé osoby by neměly pít.
  
  Vzhledem k tomu, že mladiství jsou stále ve fázi fyzického vývoje, není jejich tolerance vůči alkoholu plně vyvinuta, jako je tomu u dospělých.
  
  Mladí lidé jsou proto konzumací alkoholu zvláště ohroženi, protože narušuje jejich růst, vývoj mozku (pití kdykoli před dokončením vývoje mozku může později nepříznivě ovlivnit jeho funkci), stav výživy a vývoj osobnosti.
- Faq
  
  Často kladené otázky
  
  Faq
Naše komunita
Odborníci
- Proč se zapojit do programu Víno zodpovědně?
  
  Proč se zapojit do programu Víno zodpovědně?
  
  Ať už jste malé nebo velké vinařství, pracujete v oblasti vinařské turistiky, marketingu nebo v programu OSN zaměřeném na cíle udržitelného rozvoje, program Víno zodpovědně je určen právě vám!
- Zapojte se
  
  Zapojte se
  
  Existuje několik způsobů, jak se můžete zapojit. Závisí na charakteru vašeho subjektu a jeho působnosti (místní, národní, mezinárodní).
- Začněte
  
  Začněte
  
  V rámci programu Vino zodpovědně můžete rozvíjet aktivity menšího i většího rozsahu podle vašich zdrojů, působnosti, struktury, potřeb vašeho národního trhu atd.
- Registrujte se jako podporovatel
  
  Připojte se k naší komunitě
  
  Registrujte se jako podporovatel a přidejte se k našemu hnutí za udržitelnou kulturu vína!
O nás
- Co znamená Wine in Moderation/Víno zodpovědně?
  
  Co znamená Wine in Moderation/Víno zodpovědně?
  
  Iniciativa Víno zodpovědně je určena všem výrobcům vína a vinařům, kteří chtějí víno zodpovědně prezentovat, podávat i prodávat!
- Historie
  
  Historie
  
  Od svého založení v roce 2008 se program Wine in Moderation neustále vyvíjí.
  Poznejte naši historii.
- Naše hodnoty a zásady
  
  Naše hodnoty a zásady
  
  Jaké jsou hodnoty a zásady, kterými se řídíme?
- Společenská udržitelnost
  
  Společenská udržitelnost
  
  Společenská udržitelnost je základem projektu Víno zodpovědně, čím se řídíme?
- Jak to funguje?
  
  Jak to funguje?
  
  Poznejte, jak Víno zodpovědně funguje.
- Náš tým
  
  Náš tým
  
  Poznejte náš tým a správní radu.
- Naše výroční zprávy
  
  Naše výroční zprávy
  
  Od počátku fungování programu Víno zodpovědně se snažíme předkládat hmatatelné a měřitelné důkazy naší snahy k prosazování zodpovědného a střídmého pití alkoholu a ke snížení jeho zneužívání a nadužívání. Účinnost programu je založena na klíčových ukazatelích výkonnosti (KPI), které měří investice (vstupy) a výsledky (výstupy) a jsou vyhodnocovány s podporou všech našich národních kontaktních míst.
  Podívejte se na výroční zprávy programu Víno zodpovědně.

Kultura

Jak degustovat?

DEGUSTACE VÍNA JE O OBJEVOVÁNÍ A VYJADŘOVÁNÍ VAŠICH CHUTÍ.

Esenci vína tvoří především jeho barva, vůně a chuť. Právě rozmanitost těchto vlastností fascinuje konzumenty vína již po staletí, zatímco vinaři neustále hledají nové – a znovu objevují staré – postupy, jak zvýraznit odrůdové vlastnosti. Před zahájením degustace se ujistěte, že je vše připraveno. Všechny detaily jsou důležité, aby byl váš zážitek co nejdokonalejší.

Jak degustovat?

Tři kroky při degustaci vína

1. Hlučná nebo přeplněná místnost zhoršuje soustředění.

2. Vnější pachy, jako jsou kolínské vody a parfémy, kuchyňské pachy nebo pachy domácích zvířat, mohou změnit vůni vína.

3. Pokud je to možné, snažte se používat vhodné skleničky. Jejich velikost, tvar i čistota budou mít vliv na to, jak si víno vychutnáte.

Když je vše pro degustaci připraveno, nezapomeňte, že hodnocení vín můžeme rozdělit na 3 oblasti: hodnotíme vzhled, vůni a chuť. Všechny tři jsou důležitými prvky charakteru každého vína, ale chuť je považována za nejpodstatnější, protože zahrnuje jak aroma, tak konzistenci a dotváří charakteristiku vína.

VZHLED
VŮNĚ
CHUŤ

Čirost je ukazatelem charakteru a kvality vína.

Barva (hloubka a odstín) může pomoci určit odrůdu a/nebo stáří vína.

Barva červeného vína se stářím mění z červené na hnědou, bílého vína ze světle zelené/žluté na zlatou.

Kapky, které zůstanou po kroužení se skleničkou na její vnitřní straně, mohou vypovídat o množství glycerolu a alkoholu ve víně.

Když jste si víno dobře prohlédli, zakružte sklenicí, aby se uvolnily všechny jeho vůně.

Než se pokusíte rozpoznat aroma vína, snažte se zjistit, zda se v něm nevyskytují pachy, které by mohly naznačovat, že je víno zkažené (například pach po korku bude cítit jako stará půda apod.).

Jakmile se ujistíte, že je víno dobré, přivoňte si a pokuste se rozpoznat co nejvíce aromatických látek, například: ovocné vůně, květiny, bylinky, koření, zelenina, dále sudové vůně (vanilka, kouř, čokoláda atd.).

Zaměřte se na poznávací znaky, jako je svěžest, intenzita vůně a dojem. Většina vín má širokou škálu vůní, které se v průběhu času ve sklenici mění a vyvíjejí.

Konečně přišel poslední krok vaší degustace! Dejte si malý doušek vína a zkuste ho nasát do úst. Možná to nezní moc hezky, ale je to nejlepší způsob, jak víno provzdušnit a rozproudit v celé ústní dutině.

Konzistence vína může napovědět, jak bylo vyrobeno.

Vývoj chuti od okamžiku, kdy se víno dostane do úst, až po polknutí, je ukazatelem kvality vína. Dlouhá dochuť je obecně dobrou známkou kvality.

Po posouzení vína zrakem, čichem a chutí zhodnoťte víno celkově – nejlépe si vychutnáte víno, u kterého déle přetrvává dojem harmonie a vyváženosti.

1/3