Le vin a toujours fait partie de nos habitudes alimentaires et de notre gastronomie. Autrefois considéré comme source nutritionnelle importante, il est désormais synonyme de convivialité, et un élément central de notre art de vivre.
Une alimentation équilibrée est un élément clé pour un mode de vie sain.
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Au contraire, manger ou boire de manière excessive aura des conséquences sur la santé.
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La qualité ainsi que la quantité sont deux facteurs importants à prendre en compte lorsque l’on parle d'alimentation équilibrée.
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Voilà pourquoi il est important de choisir avec soins ce que vous buvez et ce que vous mangez.
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Il est toujours conseillé de savourer ce que l’on mange et ce que l’on boit lentement et d’éviter les excès.
Apprécier du vin avec modération pendant les repas fait partie du régime méditerranéen, un style de vie reconnu et apprécié. Le repas gastronomique des Français, inscrit au patrimoine de l'humanité de l'UNESCO en 2011, inclut une consommation modérée de vin.
Régime méditerranéen et vin
Rendu public pour la première fois par un médecin américain en poste en Italie durant la deuxième guerre mondiale, Ancel Keys, le régime méditerranéen est devenu célèbre après la publication en 1995 d’une étude sur ses avantages menée à Harvard.
Les chercheurs continuent de l’étudier afin d’en comprendre les bases scientifiques. Le régime méditerranéen est considéré comme l’un des meilleurs régimes alimentaires par l’Organisation mondiale de la santé.
Les effets positifs d’une consommation faible à modérée de vin sur la santé pourraient être liés, en partie, aux effets protecteurs des polyphénols contenus dans le vin et dans d’autres produits consommés dans le cadre du régime méditerranéen.
Ce régime traditionnel, originaire des pays du bassin méditerranéen, se caractérise par:
Une grande consommation de fruits frais, de légumes,
une grande consommation de céréales complètes,
avec l’huile d’olive comme source principale de matière grasse
une consommation modérée de poisson et de viandes blanches
accompagné d’une consommation modérée de vin, de préférence durant les repas
une faible consommation de produits laitiers, d’œufs, de viande rouge et de charcuterie