Da sempre, il vino è parte integrante della nostra alimentazione, della nostra cultura e della nostra vita e si è evoluto nel tempo, passando da importante fonte di nutrimento a complemento culturale del cibo e della convivialità.
Una dieta equilibrata è un elemento chiave per uno stile di vita sano:
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È importante che tu scelga attentamente ciò che mangi e bevi,
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Sia la qualità che la quantità dovrebbero essere prese in considerazione quando si parla di una dieta equilibrata,
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Prenditi il tempo per apprezzare il tuo pasto,
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Condividilo con amici e familiari ed evita di esagerare.
Mentre il pasto gastronomico francese (un pasto festivo che riunisce le persone per godere dell'arte di mangiare e bere bene) è stato riconosciuto dall'UNESCO, la dieta e lo stile di vita mediterranei, ben noti e apprezzati, includono il consumo moderato di vino.
Dieta Mediterranea e vino
Pubblicizzata come una delle diete più sane, per la prima volta negli anni '60 da Ancel Keys, un medico americano stanziato in Italia durante la Seconda Guerra mondiale, la dieta Mediterranea è diventata oggetto di studi attirando le attenzioni del mondo scientifico.
La Dieta Mediterranea, che include un consumo moderato di vino, è considerata come una delle diete più sane del mondo dall'Organizzazione Mondiale della Sanità.
Gli effetti positivi sulla salute del consumo di vino da leggero a moderato possono essere - almeno in parte - legati agli effetti protettivi di specifici ingredienti bioattivi nel vino (polifenoli) così come negli alimenti consumati con maggiore abbondanza nella dieta Mediterranea.
È caratterizzata da:
Alta assunzione di alimenti a base vegetale, frutta, verdura, frutta secca, legumi
Alto apporto di cereali, principalmente cereali integrali
I grassi sono prevalentemente sotto forma di olio extravergine d'oliva
Moderata assunzione di latticini, uova, pesce e pollame (carne bianca)
Moderato consumo di alcol, preferibilmente vino durante i pasti
Basse quantità di uova, carne rossa e carne lavorata