Wijn is altijd al een belangrijk onderdeel van het dieet, de gastronomie en de gezelligheid geweest en heeft zich ontwikkeld van een belangrijke voedingsbron tot een culturele aanvulling op onze gerechten.
Een gebalanceerd dieet is het belangrijkste onderdeel van een gezonde levensstijl:
-
Het is van belang dat u zorgvuldig kiest wat u eet en drinkt,
-
Zowel kwaliteit als kwantiteit zijn belangrijk voor een gebalanceerd dieet,
-
Neem de tijd om van uw maaltijd te genieten,
-
Deel het met vrienden en familie en vermijd overdaad.
Terwijl de Franse gastronomische maaltijd (een feestelijke maaltijd die mensen samenbrengt om te genieten van de kunst van lekker eten en drinken) is erkend door UNESCO, omvat het alom bekende en gewaardeerde Mediterrane dieet en levensstijl ook waardering voor gematigd genieten van wijn.
Het Mediterrane dieet & wijn
Sinds er voor het eerst over werd gepubliceerd in de jaren zestig door Ancel Keys, een Amerikaanse dokter gestationeerd in Italië tijdens de Tweede Wereldoorlog, is het Mediterrane dieet als één van de gezondste diëten bestudeerd door wetenschappers om de precieze redenen ervan te ontrafelen.
De positieve gezondheidseffecten van lichte tot gematigde wijnconsumptie kan – tenminste gedeeltelijk – verband houden met de beschermende effecten van specifieke bioactieve ingrediënten in de wijn (polyfenolen) en in de gerechten die met hogere frequentie worden geconsumeerd in het Mediterrane dieet.
Het Mediterrane dieet, inclusief de gematigde consumptie van wijn, wordt door de Wereldgezondheidsorganisatie beschouwd als één van de gezondste diëten ter wereld.
Het wordt gekenmerkt door:
Hoge inname van plantaardig voedsel, fruit, groenten, noten en peulvruchten
Hoge inname van graanproducten, voornamelijk volkoren
Vet is voornamelijk in de vorm van extra virgine olijfolie
Gematigde consumptie van vis en gevogelte (wit vlees)
Gematigde consumptie van alcohol, bij voorkeur wijn bij maaltijden
Weinig zuivelproducten, eieren, rood vlees en verwerkte vleesproducten